Буфетчик пользуется высоким спросом в сфере общественного питания Ставрополя. Специалист принимает и отпускает готовую кулинарную продукцию за наличный и безналичный расчёт, по специальным чекам, а также сдаёт выручку в кассу. Он реализует холодные и вторые горячие блюда, закуски, напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, а также другую продукцию. Специалист умеет нарезать, взвешивать изделия и укладывать их на тарелки или в упаковку. Он устанавливает ценники, проверяет весы, следит за чистотой гостевого зала и собирает тару, посуду и пищевые отходы. Специалист высокой квалификации дополнительно занимается сервировкой столов, подбором алкогольных напитков в соответствии с меню и оформляет витрины. В Ставрополе ООО «ЦПО» предлагает пройти обучение специальности, тестирование на 3-5 разряд, а также переподготовку. В образовательной программе содержится раздел по правилам обслуживания посетителей, основам расчётных операций, ведению учёта денежных средств и первичной отчётности. Слушатели научатся хранить продукцию в соответствии с техническими условиями, освоят нарезку и основы сервировки. Компания выдаёт дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. «Корочки» принимаются во всех регионах.